Ăn uống đúng cách là nền tảng của một thể chất và tinh thần khỏe mạnh, nhưng việc “ăn gì và không nên ăn gì” có thể hơi khó đối với nhiều người.
Hạt hướng dương là một nguồn cung cấp folate dồi dào và giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Ngày nay, có nhiều người đã thêm các loại hạt thực vật ăn được vào chế độ ăn uống của mình.
Một chế độ ăn uống dinh dưỡng nên bao gồm sự cân bằng của nhiều loại protein và tốt cho tim mạch, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa.
Hầu hết các loại hạt thực vật đều giàu cả ba chất dinh dưỡng này và chúng cũng giàu a xít amin thiết yếu và khoáng chất như canxi, kẽm, đồng và magiê, những chất quan trọng đối với những người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay.
Hạt còn là một nguồn chất xơ và chất chống ô xy hóa tuyệt vời. Khi được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, hạt có thể giúp giảm lượng đường trong m.áu, cholesterol và huyết áp, theo Times of India.
Hạt lanh
Hạt lanh là nguồn cung cấp a xít béo omega-3 tuyệt vời có lợi cho sức khỏe tim mạch, khớp và não bộ. Giàu chất xơ, hạt lanh là một trong những nguồn cung cấp lignans thực vật chống ô xy hóa tốt nhất. Nó rất được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và cho con bú.
Hạt bí ngô
Hạt bí ngô rất giàu a xít béo omega-6 và khi được thêm vào đậu nành, nó đã cho thấy kết quả tuyệt vời trong việc điều trị các vấn đề về tuyến t.iền liệt, bao gồm cả chứng tiểu không kiểm soát, theo Times of India.
Những hạt màu xanh lá cây rực rỡ này có hương vị thơm ngon khi được rang cho bữa ăn nhẹ hoặc được sử dụng để phủ lên món salad, súp và bánh mì.
Hạt chia
Hạt chia rất giàu lignans và được biết là có tác dụng bảo vệ tế bào, do đó làm giảm nguy cơ ung thư. Chúng là một nguồn tuyệt vời của magiê và canxi. Loại hạt nhẹ này có gần 10 gam chất xơ, 5 gam protein và nhiều omega-3 hơn cá hồi mỗi ounce.
Người ta thường dùng nó như một lớp phủ giòn hoặc thêm nó vào sinh tố để có những lợi ích tuyệt vời.
Hạt mè
Hạt mè là một nguồn tuyệt vời của sắt và canxi, hạt vừng (còn được gọi là hạt benne) được sử dụng nguyên hạt trong các món nướng mặn và ngọt, xay thành tahini hoặc ép lấy dầu thơm. Chúng có thể giúp thúc đẩy sự cân bằng nội tiết tố, đặc biệt là ở phụ nữ.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương là một nguồn cung cấp folate dồi dào và giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể. Chúng rất giàu vitamin E và có thể được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau như bơ hướng dương.
Tại sao hạt là một lựa chọn tuyệt vời?
Hầu hết, chúng ta có xu hướng bỏ qua những thực phẩm này mặc dù chúng rất dễ kiếm. Hạt thường bị vứt bỏ và bỏ quên nhưng chúng cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể và có sẵn dưới dạng “ăn ngay”, giúp bạn dễ dàng đưa vào chế độ ăn uống của bạn mà không gây bất tiện cho bạn, theo Times of India.
5 loại hạt nên có trong chế độ ăn uống hằng ngày của bạn
Có nhiều loại thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể chọn để đưa vào chế độ ăn uống. Tuy nhiên, nhiều người bỏ qua các loại hạt.
Hạt chia, hạt bí ngô, hạt lanh, hạt gai dầu, hạt hướng dương… chứa nhiều chất xơ, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa cùng nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống ô xy hóa cần thiết cho cơ thể – ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK
Đây là một sai lầm vì các loại hạt rất bổ dưỡng và có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe ngay lập tức. Chúng chứa nhiều chất xơ, chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa cùng nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống ô xy hóa cần thiết cho cơ thể.
Các nhà khoa học đã chứng minh nhiều loại hạt có thể giúp kiểm soát mức đường huyết, cholesterol và huyết áp.
Trên thực tế, theo một nghiên cứu được công bố trên chuyên san American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, quá trình lên men của chất xơ hạt lanh trong ruột có thể làm thay đổi hệ vi sinh vật, qua đó cải thiện quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa tình trạng béo phì do chế độ ăn uống.
Sau đây, chúng ta hãy xem một số loại hạt mà bạn chắc chắn phải thêm vào chế độ ăn uống của mình để tăng cường sức khỏe, theo The Health Site.
1. Hạt chia
Chỉ 2 muỗng canh hạt này có thể cung cấp cho bạn khoảng 10 g chất xơ. Thêm nó vào món rau trộn của bạn hoặc pha vào sữa. Hoặc đơn giản là bỏ chúng vào miệng rồi nhai.
2. Hạt bí ngô
Hạt bí ngô giàu magiê, một khoáng chất đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe tim. Nó cung cấp năng lượng và xây dựng khối cơ bắp cho bạn.
Rắc một ít hạt bí ngô vào món rau trộn hoặc tô ngũ cốc của bạn để tận hưởng lợi ích sức khỏe mà loại hạt này có thể mang lại.
3. Hạt lanh
Loại hạt này chứa nhiều a xít béo omega-3. Nó cũng được xem là một kho chất xơ, tốt cho sức khỏe tim mạch và bệnh nhân cao huyết áp. Hạt lanh có hương vị hấp dẫn và bạn có thể thêm nó vào đĩa rau trộn của bạn, theo The Health Site.
4. Hạt gai dầu
Chỉ cần 2 muỗng canh hạt gai dầu có thể cung cấp cho bạn gần 7 g protein. Đây cũng là một nguồn a xít béo omega-3 tốt.
5. Hạt hướng dương
Đây là loại thực phẩm giàu vitamin E và chất béo lành mạnh. Bạn có thể dễ dàng thêm chúng vào đĩa rau trộn hay ly sinh tố của bạn. Hoặc bạn chỉ cần nhai chúng rồi nuốt là xong, theo The Health Site.
